Луиндзин - китайский чай

Лунцзин зеленый китайский чай

Чай Лунцзин — зеленый китайский чай. Назван чай так в честь горной китайской деревушки Лунцзин, расположенной в провинции Чжэцзян. У деревни очень красивое название — Колодец дракона.

Говорят, раньше в деревне был колодец, вода в котором была необычного цвета из-за большого количества минералов. И иногда, во время дождя в колодце можно было увидеть различные фигуры, благодаря преломлению света.

Жители деревни думали, что там живет дракон.

Колодец считался чудотворным и слава о нем распространилась далеко за пределы деревни. К нему приходили со своими просьбами жители окрестных деревень. Ведь дракон в Китае очень почитается.

Для производства китайского зеленого чая Лунцзин используют только верхушки побегов с двумя верхними листьями. ( Помните, как в рекламе говорят?)

В одном килограмме чая Лунцзин количество таких листиков может достигать 100 тысяч!

После сбора чайные листики обжаривают для остановки процесса ферментации , а затем подвергают особой механической обработке, после которой чайный лист становится очень нежным и мягким.

Надо сказать, что почти все сорта зеленого чая в Китае ароматизируются душистыми цветами, но Лунцзин является исключением. Он ароматен сам по себе.

Ручной сбор чая и его обработка требуют большого труда и времени, к тому же нужно обладать хорошими навыками, чтобы быстро и точно собрать побеги.

Поэтому настоящий Лунцзин чай дорогой, он продается небольшими порциями и далеко не во всяком магазине. Но он того стоит!

В зеленом чае Лунцзин содержится больше всего количество витамина С, а также аминокислот и катехинов, Ни один другой зеленый чай не обладает такими свойствамив том же объеме.

После заваривания китайский зеленый чай Лунцзин становится желто-зеленым, с нежным тонким ароматом превосходным вкусом.

 По китайски чай Лунцзин – пишется так — 龙井茶 (lóngjǐngchá). 

Если будете в Китае выбирать чай в китайской лавке, сверьтесь с этими иероглифами. Обратите внимание, что это – дорогой чай и стоить 10 юаней за пачку он не может.

Один комментарий

Добавить комментарий для zladtqtns Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.