Алкогольные коктейли — это напитки, в которых могут сочетаться абсолютно любые ингредиенты — всевозможные соки, тоники, молоко, газированная вода, кока-кола — с обязательным присутствием хотя бы небольшой части алкогольных напитков. Самые вкусные алкогольные коктейли готовят как в барах, так и дома. Рецепты этих напитков зачастую довольно простые, требующие лишь наличия всех необходимых ингредиентов и небольшого мастерства.
Популярные алкогольные коктейли насчитывают десятки разновидностей. Например, знаменитый мохито практически каждый батончик готовит по-разному, добавляя в него необычные ингредиенты или меняя пропорции продуктов, из которых они состоят. Поле для экспериментов по приготовлению коктейлей достаточно широкое, поэтому теперь каждый бар может предложить огромный ассортимент алкогольных и слабоалкогольных смесей на любой вкус или приготовить что-то новенькое по заказу клиента. Однако чаще вы заказываете классические алкогольные коктейли, рецепты которых известны давно и мало кого оставляют равнодушными.
Нет необходимости ранжировать эти напитки по популярности, поскольку все они заслуживают первого места в любом алкогольном рейтинге — год от года, от страны к стране, спрос на них только постоянно растет.
Кубинский Мохито
Страна, где был изобретен мохито, — Куба. Мохито получил свое название от испанского слова «мохадито», что означает «немного влажный». Эрнест Хемингуэй и Фидель Кастро когда-то были любителями мохито. Мировую известность этот напиток получил в 20 веке, но тремя веками ранее в месте под названием «La Bodeguita del Medio» впервые был создан рецепт современного алкогольного коктейля Мохито.
Если вы попробуете где-нибудь на Кубе современный мохито, его вкус будет необыкновенным. Это связано с тем, что кубинцы до сих пор бросают в напиток не популярную мяту, а местное растение Yerba Buena, а вместо Sprite в коктейль наливают концентрированный газированный напиток.
По рецепту классический алкогольный мохито состоит из 5 основных ингредиентов — светлого рома, мяты, лайма, соды и сахара. Однако рецепт этого коктейля менялся практически каждый день, поэтому в разных странах мира можно попробовать Мохито, где вместо рома текила (мексиканский мохито), джин, спрайт и огурец заменяют практически весь базовый состав напитка. (Англ. Mojito), в Греции вместо рома встречается метакс, а в разных частях света в напиток иногда добавляют темный ром и коричневый сахар. Особой популярностью у любителей готовить мохито по-своему пользуются фруктовые добавки к коктейлю. Уже известны клубничный, яблочный, малиновый, темно-синий, персиковый и многие другие варианты Мохито.
В 2014 году среди британцев был проведен интересный опрос, результатом которого стала информация о том, что жители туманного Альбиона считают Мохито самым вкусным и необычным алкогольным коктейлем. Согласно аналогичному исследованию, проведенному в других странах мира, индекс популярности Мохито вряд ли будет выше первой тройки, так как люди очень любят коктейль.
Карибская Пина Колада
Пина Колада в переводе с английского означает «прессованный ананас», что прекрасно описывает состав напитка. Родина Пина Колада — Карибские острова с идеальным климатом для выращивания кокосов и ананасов, входящих в состав этого алкогольного коктейля. Вкус Пина Колады совсем не скучный; этим напитком наслаждаются каждый день на Карибах. Этот алкогольный напиток особенно популярен у представительниц прекрасного пола во всем мире.
В состав знаменитого коктейля Пина Колада (его классический рецепт) входят следующие ингредиенты:
- 60 миллилитров белого рома;
- 60 миллилитров кокосового ликера;
- 75 миллилитров ананасового сока;
- 75 миллилитров кокосового крема.
Если содержание алкоголя кажется слишком высоким, ром можно исключить из коктейля. Он вводится только для усиления алкогольной ноты в напитке, и отсутствие этого ингредиента не повлияет на общий вкус пина-колады.
Томатный микс «Кровавая Мэри»
Один из самых необычных алкогольных коктейлей в мире, Кровавая Мэри, чаще всего занимает первое место среди всевозможных популярных алкогольных рейтингов. Этот алкогольный коктейль изобрел бармен Фернандо Петио, который хотел продавать покупателям не очень популярную в то время алкогольную смесь, и ввел в ее состав соус табаско.
Современный рецепт Кровавой Мэри включает следующие ингредиенты:
- 90 миллилитров томатного сока;
- 45 миллилитров водки;
- 15 миллилитров лимонного сока;
- Вустершир соус;
- соль, перец и табаско.
Само собой разумеется, что этот алкогольный коктейль не может быть сладким. С виду стакан с напитком напоминает кровянистую смесь, действие которой дает томатный сок и водка. Характерной особенностью напитка является его способность хорошо освежиться в летнюю жару, когда спрос на этот напиток растет во всех барах мира.
Трактир «Дайкири»
Странное название коктейля Дайкири известно практически каждому, как и его неповторимый вкус. Названия алкогольных коктейлей чаще всего связаны с ингредиентами, из которых состоят напитки, или с ощущениями, которые они вызывают. Однако с Дайкирисом все было иначе. Легенда гласит, что однажды кубинец решил отдохнуть от работы и зашел к своему старому другу из бара, где он работал, чтобы выпить чего-нибудь освежающего. В то время в месте под названием «Дайкири» было не очень хорошо, и среди продуктов, пригодных для приготовления напитков, были только сахар, ром, лайм и немного льда. Так родился рецепт знаменитого коктейля дайкири, название которого происходит от названия таверны, где впервые был приготовлен напиток.
За долгие годы популярности этого алкогольного коктейля в его состав было внесено множество изменений. Однако сегодня стандартные ингредиенты для приготовления дайкири обычно содержат:
- 40 миллилитров белого рома;
- 20 миллилитров сока лайма;
- 7 граммов сахарного сиропа.
Простые алкогольные коктейли, такие как Дайкири, приготовить очень легко. В случае отсутствия сахарного сиропа можно использовать обычный сахар. Все ингредиенты напитка переливаются в шейкер, после чего его необходимо хорошо взболтать. Чтобы дать дайкири освежающую свежесть в летнюю жару, перед встряхиванием добавьте в шейкер колотый лед. При желании вместо сока лайма можно добавить каплю клубничного сока, что создаст совершенно новый вкус этого всем известного напитка.
Кинозвезда «Маргарита»
Один из красивейших коктейлей с текилой не зря пользуется такой популярностью у различных съемочных групп. Когда в фильме нужна сцена, где герои пьют красивые алкогольные коктейли, только Маргарита может спасти положение.
В Мексике и Южной Америке ведутся постоянные споры о том, кто и где первым приготовил любимую Маргариту. Поэтому место происхождения этого напитка до сих пор неизвестно. Однако это не мешает поклонникам со всего мира ежедневно заказывать в барах миллионы порций этого восхитительного и красивого коктейля.
Рецепт маргариты довольно прост:
- Сначала в шейкер наливается треть упаковки текилы.
- Затем залейте 1/3 пакета сока лайма и 1/6 шейкер ликером Quantro.
- Добавьте в оставшееся пространство колотый лед и несколько раз энергично встряхните шейкер.
- Подавать маргариту в стакане с широким ободком, посыпать сахаром или солью по вкусу. Для большей эстетики на ободок бокала кладут дольку лайма или другого цитрусового.
Боинг «В52»
Самый необычный по названию и способу приготовления коктейль — B52. Хотя никто точно не знает, что означает аббревиатура, наиболее распространенная поговорка заключается в том, что название алкогольного коктейля было дано компанией Boeing, которая сбросила атомную бомбу на Японию в конце Второй мировой войны.
Методика приготовления этого алкогольного коктейля требует от бармена профессионализма. B52 готовится из трех разных ликеров, которые не смешиваются встряхиванием в шейкере, а осторожно вводятся в стакан один за другим.
В состав этого крепкого ликера в равных частях входят:
- кофейный ликер;
- апельсиновый ликер;
- сливочный ликер.
При приготовлении алкогольных коктейлей в домашних условиях при приготовлении B52 следуйте порядку вводимых ликеров — сначала кофейный ликер, затем сливочный ликер и, наконец, апельсиновый ликер.
Американский Лонг-Айленд
Коктейль Лонг-Айленда был впервые произведен в Америке во время сухого закона. Внешне этот напиток похож на обычный чай, но среди всех алкогольных коктейлей это едва ли не самый крепкий напиток. Более того, он не основан на классических пяти ингредиентах, характерных для коктейлей.
На Лонг-Айленде восемь ингредиентов:
- 28 миллилитров чая;
- 14 миллилитров текилы;
- 14 миллилитров джина;
- 14 миллилитров водки;
- 14 миллилитров белого рома;
- Кока-кола по вкусу;
- лимон;
- 14 миллилитров Triple sec.
