Салат из свежей капусты по китайски

Салат из свежей капусты по китайски

Китайский острый салат из свежей капусты  нужно готовить за несколько часов  до подачи на стол, чтобы капуста успела настояться, и вкус ее стал гармоничным и полным.

 Ингредиенты:

  • 750 г белокочанной капусты
  • 5 стручков красного жгучего перца
  • 15мл растительного масла
  • 1,5 г глутамата натрия
  • 2,5 г свежего имбиря
  • 75 г сахара
  • 25 мл столового 5% уксуса
  • 25 г соли

Приготовление острого салата из свежей капусты

  1. Капусту очистите от старых и поврежденных листьев, удалите кочерыжку, вымойте, стряхните воду и нарежьте капусту  на полоски примерно 4 на 1 см. Можно нарезать кубиками, если вам так больше нравится.
  2. Перетрите нарезанную капусту с солью и поставьте  под пресс на 2 часа. Пос­ле этого слейте  выделившийся сок и выложите капусту в глубо­кую миску.
  3. Два стручка красного жгуче­го перца вымойте, обязательно удалить семе­на и  нарежьте  на тонкие полоски или квадратики. Положите половину нарезанного перца в капусту.
  4. Приготовьте  заправку: смешайте сахар, уксус, половину чайной ложки соли, глутамат натрия и  нарезанный тонкой соломкой имбирь. Залейте  заправкой капусту. Все  тщательно перемешайте.
  5. На разогретую сковороду влейте растительное масло, поло­жите оставшийся нарезанный перец, обжаривайте   в течение пары минут. Затем перец выньте, а горячим маслом залейте капусту.
  6. Все хорошенько перемешайте и поставьте в прохладное место на 30-40 минут. После этого острый салат из свежей капусты можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Оставьте ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.