Диета накладывает ряд ограничений на повседневную жизнь. Практически каждое праздничное застолье проверяет нашу волю: «Как провести вечер, не переедая». И лишь бы поесть! Частый спутник долгожданных встреч — алкоголь. Мнения о его употреблении разделились: одни полностью исключают из меню алкогольные напитки, а другие, наоборот, не видят в них опасности, цитируя слова диетологов о пользе красного вина.
KitchenMag решила более подробно разобраться, какие спиртные напитки допустимы для похудения, а каких следует избегать.
Кто они, «друзья» похудения?
Алкогольные напитки можно разделить на две группы — «друзья» и «враги» похудания. Однако имя «друзья» здесь необязательно. Имейте в виду, что чрезмерное употребление алкоголя неизбежно попадет в разряд «врагов» и начнет вредить вашему похуданию. Однако некоторые из этих напитков при употреблении в малых дозах даже оказывают благотворное воздействие.
Красное вино
Один из самых популярных алкогольных напитков — и, безусловно, самый популярный среди врачей и диетологов. Никто точно не помнит, о каком исследовании и когда говорилось о его преимуществах, но эта информация с энтузиазмом распространяется и по сей день. Однако в случае похудания красное вино действительно «друг», но при условии, что оно сухое и вы пьете его не более одного (максимум двух) стаканов за раз.
Красное вино помогает организму расщеплять тяжелую пищу и улучшает пищеварение. Кроме того, красное вино снижает тягу к сладкому. Это связано с антиоксидантом ресвератролом, который содержится в кожуре красного винограда и естественным образом содержится в вине. Эксперименты над пчелами показали, что даже эти сладости уменьшали их тягу к сладкому. В отличие от людей!
Еще одно важное преимущество красного сухого вина заключается в том, что его трудно пить много, поэтому будет легче придерживаться рекомендуемой дозировки. Один бокал красного вина содержит около 120 калорий — не слишком мало для одного напитка, но немного по сравнению с другими видами алкоголя.
Шампанское
Удивительно, но этот газированный напиток считается одним из низкокалорийных (если говорить о сухих и суперсухих разновидностях). Качественные французские и итальянские пара-брута идеально подходят к рыбным и мясным блюдам.
В одном стакане брют (150 мл) содержится около 100 калорий. Специалисты по похудению считают, что ничего плохого в стакане газировки на отдыхе не будет — по сравнению с другими вариантами он менее «плохой». Как и любой газированный напиток, бутерброд сразу попадает в кровоток, вызывая легкое интоксикационное действие, а из-за кисло-освежающего вкуса выпить его в большом количестве практически невозможно. Кстати, шампанское с этикеткой не содержит сахара, а это значит, что в нем нет лишних калорий.
Белое вино
Белое вино, в отличие от своего красного аналога, не так ценится диетологами. В нем пытались найти аналог «суперпродуктового» антиоксиданта ресвератрола, но безуспешно.
Несмотря на то, что в белом вине мало рекламируемых преимуществ, это неплохой выбор для тех, кто сидит на диете. Калорийность белого вина примерно такая же, как у красного вина — около 110 калорий на стакан. Как и в случае с красным вином и шампанским, разбавители рекомендуется выбирать сухие сорта. Десертное белое вино хоть и вкусное, но, к сожалению, совсем не подходящее для диеты. Прекрасным выбором будут молодые белые или так называемые «зеленые» легкие вина. Часто они более «живые» и яркие на вкус, чем более старые сорта, а из-за меньшей крепости и небольшого количества сахара в составе — менее калорийны.
Вермут
Если вам нравятся травяные и горькие ароматы, возможно, стоит попробовать вермут. Самое главное — проверить сахар и выбрать «сухой» сорт.
Есть два типа вермута: французский и итальянский, причем не то, где его делают, а то, как его делают. Французский вермут сухой и его следует выбирать для похудения. Итальянский вермут с высоким содержанием сахара, поэтому его следует избегать. Также не рекомендуется употреблять коктейли с вермутом в их составе, так как без сахара обычно не обходятся.
Можно ли пить крепкие напитки при похудении?
Когда диетологиОни вносят горячительные напитки в свои диетические списки, давайте будем честными: они, скорее всего, придерживаются позиции «если вы не можете, но вы действительно хотите». В сети они говорят о текиле и водке, как будто они не представляют серьезной угрозы похуданию, потому что в них нет сахара. Но забывают одно: в этих напитках страшен не сахар!
Доказательством того, что крепкие напитки и тонкая талия никогда не уживутся, будут цифры. В 1 грамме алкоголя 7 калорий. Для сравнения: 1 грамм углеводов — 4 калории, а 1 грамм жира — 9 калорий. Это означает, что в «шкале риска» алкоголь находится между углеводами и жирами, и всем известно, что при похудении стараются избегать чрезмерного употребления обеих категорий.
Водка, виски, текила и другие горячительные напитки, пусть и без сахара, но ценой высокой степени похудания. В пятидесяти граммах водки около 120 калорий, в той же дозе виски еще больше, около 130 калорий. И не все они ограничиваются этими небольшими количествами — и пара выстрелов уже принесет очень значительные 250 калорий.
Часто крепкие напитки могут навредить вашим усилиям. И дело не столько в калориях, сколько в биохимии: крепкий алкоголь воспринимается организмом как яд, который необходимо немедленно устранить. Как следствие, все процессы пищеварения сразу замедляются, и силы устремляются к расщеплению алкоголя. А плохое пищеварение и замедленный обмен веществ — прямой путь к полноте.
Какие еще напитки можно назвать врагами похудения?
Еще один нежелательный напиток на диетическом столе — пиво. Хотя калорийность 100 граммов пива относительно низкая — около 45 калорий, — минимальная порция пива в баре составляет 330 мл, а в случае с пивом в бутылках мы немного молчим. Темное и крепкое пиво еще калорийнее.
Еще один серьезный недостаток пива — это то, что оно содержит женские гормоны. Они нарушают обычный гормональный фон и вызывают скопление жира в нежелательных местах — на животе и бедрах. Поэтому мы говорим пиву «Нет!».
Еще громче «Нет!» следует сказать к алкогольным коктейлям. Независимо от того, как сильно вы пытаетесь сократить количество калорий в своем рационе, всего одна чашка сладкого смузи может поднять ваше ежедневное потребление калорий до небес. Сиропы, газированные напитки, сахар и «маскирующий» алкоголь, который так трудно пробовать, — эти недостатки коктейлей, в отличие от вин, не компенсируются никакими профессионалами.
Наш последний враг — ликеры. К сожалению, эти напитки — настоящая «сладко-алкогольная» катастрофа. Одна чашка ликера может стоить 160-180 калорий, потому что ликеры содержат как алкоголь, так и сахар. Вывод один — таких напитков следует избегать в период похудения.
