С изобретением керамики (гончарные изделия около 8000 г. до н.э.) стало возможным производить различные алкогольные напитки из меда, винограда и других фруктов. Один из самых старых напитков — пиво.
Когда появился алкоголь?
Когда именно появился алкоголь, сказать сложно. Однако можно предположить, что он ненамного моложе человека. Папуасы Новой Гвинеи, не знавшие огня, имели свои способы употребления алкоголя. Многие древние племена использовали его в своих многочисленных обрядах: они общались с богами, и они умирали вместе с ним. Позже был установлен ритуал побратимства. Кровь участников ритуала переливали в чашу с вином, и чашу жертвовали снова и снова. Вероятно, отсюда и пошла традиция собирать гостей и обязательно ставить на стол бутылку вина.
Древнейший алкогольный напиток — пиво
С изобретением глиняной посуды (гончарные изделия около 8000 г. до н.э.) стало возможно производить различные алкогольные напитки из меда, винограда и других фруктов. Один из самых старых напитков — пиво. Известно, что он был выведен в Вавилоне в 7000 г. до н. Э. Надпись в виде клина, обнаруженная археологом Э. Хубером, содержит рецепты 15 видов сорбета и большого количества других напитков. Хубер содержит рецепты 15 разновидностей этого напитка.
В Древней Греции и Египте пиво было очень популярно и потреблялось ежедневно вместе с хлебом и луком — основными продуктами питания для большей части населения. Это также было очень естественно вплетено в культуру и религию этих народов. На многих рисунках изображены люди, пьющие или варящие пиво, боги и правители с чашами в руках. Греция даже верила в особого бога вина — Диониса. В его честь устраивались регулярные пира (Дионисия), разумеется, с огромным количеством алкоголя. Возможно, именно поэтому Дионис был одним из самых почитаемых богов среди греков.
Когда был получен чистый спирт?
Чистый спирт впервые получили арабы в начале 7 века. Само слово «алкоголь» имеет арабское происхождение, что переводится как «одурманивающий». В Западной Европе производству крепкого алкоголя научились еще в средние века путем дистилляции вина. Легенда гласит, что именно монах Валентин, алхимик, первым приготовил и выпил такой напиток. Протрезвев после тяжелого алкогольного опьянения, он утверждал, что обнаружил чудодейственное лекарство, которое сделало старика молодым и увеличило его бодрость и силу. Можно сказать, что именно с этого момента алкоголь начал активно распространяться по остальному миру.
Сколько пили в Древней Руси?
Ошибочно полагать, что запой присущ русскому народу. В России очень мало пили. Только в большие праздники варили брогат, медовуху и пиво, крепость которого не превышала 10 градусов. Напитки всегда варили только для себя и никогда не продавали. Сам процесс распития существенно отличался от современного: напиток наливали в чан и пили снова и снова. При этом каждый мог сделать только один-два глотка. Согласитесь, в таких условиях сложно сильно напиться. А если в будний день кто-то пил спиртное, это было грехом и огромной жалостью.
В 1386 году в Россию был завезен виноградный спирт (аква-вита). Однако он не прижился, а позже даже был признан вредным для здоровья. Русские изобрели водку — собственный оригинальный напиток — в 1448-1474 годах. В то время водка была разбавленным хлебным спиртом, поэтому у нее было другое название — хлебное вино или хлебная водка.
Когда на Руси появилось пьянство?
Спустя сто лет после изобретения традиционного для русского народа напитка в России не было алкоголя. Этому во многом способствовали патриархальный образ жизни русского народа и его глубокая религиозность. «Домострой» — книга, которая отвечает на все вопросы повседневной жизни. Здесь также даются конкретные указания по поводу алкоголя: «Пей, но не напивайся». Выпейте немного вина от радости, а не от опьянения: пьяницы не наследуют Царства Божьего.
Пьянство приходит в Россию в то время, когда государство берет на себя управление производством и потреблением алкогольных напитков. Поэтому развитие алкоголизма в России шло двумя путями: алкоголизация простых людей некачественной водкой и производство качественных напитков по более высокой цене.социальные классы.
Где пили в России?
Примерно в 1555 году по всей России стали закрываться таверны (что-то вроде современных кафе), где можно было есть и пить. Вместо этого им сказали открывать таверны (на самом деле пивные), где можно было только пить и есть или просто перекусить — им не разрешали. Такое потребление очень быстро привело к интоксикации и алкогольной зависимости. Спустя некоторое время производство алкоголя самими крестьянами было запрещено. Государство стало монополистом в этой сфере и получало от этого огромные доходы в государственную казну.
При этом право производить алкоголь для себя оставалось за дворянством и другими высшими сословиями. Практически в каждой семье был свой оригинальный рецепт с добавлением специальных трав и ягод. Такие элитные напитки часто становились подарками высокопоставленным чиновникам. Известно, что Екатерина II отправляла русскую водку в дар европейским монархам и знаменитому философу и писателю Вольтеру.
Что такое кабацкие бунты?
В 1647 г. во многих городах России появились «мятежные трактиры» из-за неспособности городской бедноты расплатиться с трактирами и резкого падения качества спиртных напитков. Чтобы подавить эти беспорядки, царю пришлось использовать войска. Затем государство начинает принимать меры против российского пьянства. На Земском соборе 1652 года было принято решение ограничить количество пивных и дни, в которые была запрещена продажа алкоголя (всего их было более 180). Водка теперь продавалась по 1 стакану (143,5 грамма) на руку. Поступления в королевскую казну резко упали, и в течение семи лет эти запреты больше не соблюдались.
Отношение к пьянству в разные времена и у разных народов
Несмотря на то, что алкоголь неизменно присутствует в повседневной жизни людей, его чрезмерное потребление всегда отвергалось обществом. На каменной плите, найденной в Египте, была надпись: «Не губи себя, сидя в пивной, не теряй рассудок и не забывай о своих клятвах». ». В России пьянство считалось большим грехом и позором. После того, как Мухаммед запретил употребление алкоголя в мусульманских странах на 12 веков, он не производился и не потреблялся. Сегодня пьянство по-прежнему осуждается обществом.
Редакция выражает благодарность Alkomed Clinic за помощь в подготовке статьи.
