Гастрономический Пекин

29.01.2014, Автор: AndreyGibson



MarchÈ de nuit de la rue Donghuamen

Достопримечательностям Пекина и тому, куда пойти и что посмотреть в китайской столицы, мы посвящали огромное количество постов. Конечно, приобщение к великому – это главное, ради чего мы едим в этот древний город. Но, сколько бы вы не любовались древними дворцами и экспанатами музеев, рано или поздно захочется подкрепиться, и вот тогда возникнет вопрос, где покушать в Пекине? На него мы постараемся ответить в данном посте, а также посвяти вас в некоторые особенности гастрономического Пекина.

Конечно же, начинать знакомство с китайской кухней лучше с утки по-пекински. Сделать это можно в самом известном в столице Китая ресторане, посвященном именно этому блюду – Quanjude, который расположен рядом с площадью Тянаньмень. Данный ресторан основан в 1864 году.  Многие кулинарные эксперты уверены, что это единственное место в Пекине,  где утка по-пекински будет приготовлено правильно. И действительно, вы закажете здесь это блюдо, то почувствуете, что оно просто тает во рту. Причем, приготовлена она будет с хрустящей ароматной корочкой с чуть сладковатым вкусом. К слову, раньше ели именно эту корочку, а самим мясом пренебрегали. И так, если вы решили полакомиться в Quanjude Уткой, то сразу 25 долларов, именно столько она здесь стоит.

Ytka-po-pekinski

Еще одним замечательным местом для знакомства с китайской кухней является сеть ресторанов Royal Cousine, которая предлагает своим посетителям 108 блюд. Причем, не обычных, а с императорского двора. Для того, то бы съесть по одной порции каждого из них, вам понадобиться не менее трех дней.

Dongneidajie

Обязательно посетите улицу Dongneidajie, на которой расположено много ресторанов и кафе. Сделать это можно в любое время суток, так как работает она 24 часа.  Больше всего народу тут собирается утром – это завтракающая молодежь, которая решила подкрепиться после изнурительных дискотек, ночных клубов и баров.  Если вы желаете не просто покушать, но и насладиться хорошей музыкой, то направляйтесь прямиком на улицу Sanlitun или Nurenjie. Тут каждый желающий может послушать классическую скрипку, или рок.

Sanlitun

Также можно порекомендовать ресторан Jindingxuan, который уже своим внешним видом вызывает интерес, так как выполнен в виде китайского старинного дворца. Ночью ресторан представляет собой разноцветное и яркое зрелище. Расположен он невдалеке от клуба Тангао по адресу: No. 77 Heping Xijie, Dongcheng district (蒲芳路甲).

Вообще, находясь в Пекине, лучше питаться китайской кухней, но если, вам она уже надоела, то можно отправиться на улицу Ябаолу, которая расположена в Южном дипломатическом районе столицы.  Большое количество иностранных ресторанов объясняется наличием поблизости иностранных посольств. В частности тут можно посетить сигарный клуб кубинского посольства, который называется Casa Habana. В нем демонстрируются сигары с росписью самого Фиделя Кастро. Если вы заскучали за шашлыком, то следует зайти в турецкий ресторан Kebab, за настоящий турецкий шашлык придется заплатить 40 юаней.

habana-panama

Любители фастфуда могут посетить МcDonalds, которые работают в Пекине круглосуточно. Бигмак здесь стоит 6 юаней. Также можно порекомендовать для посещения сеть тайваньских европеизированных бистро Mr. Lee. Блюда в них не такие острые, как в большинстве заведений, кроме того, предварительно можно посмотреть фотографии того, что вам предлагают. Вообще, во многих Пекинских ресторанах имеются меню с картинками, которые могут здорово выручить иностранных туристов.

festival-pelmenej

О пельменях следует сказать отдельно, в пекинских ресторанах пользуется популярностью такое блюдо, как «Банкет Пельменей». Готовится оно прямо на глазах посетителей. На ваших глазах в кастрюлю положат два пельменя и это больше всего вызывает недоумение у неискушенных туристов. Но не спешите требовать вернуть деньги, не успеете вы скушать эти два пельменя, как у вас на тарелке окажется еще два пельменя, только уже с начинкой из другого мяса. Всего, блюдо включает в себя 25 видов пельменей, сери которых и с такими экзотическими начинками, как цветок розы или орех. Правда, эти ингредиенты являются лишь добавкой к фаршу, но в любом случае, вкус довольно необычный. Итого, блюдо содержит 50 пельменей, после которых врядле вы сможете осилить что-то еще. А вообще, пельмени китайцы очень любят, они их продают даже на улице и сами едят с удовольствием.

В центре китайской столицы сосредоточено много ресторанов высокой кухни. Вы можете посетить район Dongcheng или Chongwen и там смело заходить в любой ресторан. Основными ингредиентами китайской кухни являются овощи, побеги пшеницы, сои и бамбука, а также рыба, свинина, курица и пр. Несмотря на то, что большинство блюд содержат много растительного масла, съедается они с аппетитом очень быстро. Многие рестораны имеют аквариумы с живой рыбой. Поэтому клиент может указать на любую понравившуюся рыбешку и повар ее сразу приготовит.

Sanlitun-Pub-Street

Также рекомендуем обязательно попробовать баранину, сваренную в китайском самоваре (shuan yang rou), курицу по-дворцовому (gong bao ji ding). Любителям морепродуктов можно порекомендовать креветки бифэнтан и натертый картофель, который обжаривается в масле. А вот любителям пива лучше отправиться на улицу Chaoyang или Sanlitun Pub Street, где расположено много пабов.

Для любителей экстремальной кухни в Пекине просто раздолье. Здесь до сих пор существуют рестораны, в которых можно заказать мозг живой обезьяны. Чтобы шимпанзе не сопротивлялась и не умерла от болевого шока, предварительно ее в течении недели отпаивают коньяком, затем надрезают черепную коробку, снимают «крышечку», а посетителям выдают ложечки, чтобы прямо из головы обезьяны выковыривать этот сомнительный деликатес.

Donghuamen

Желающим прикоснуться к аутентичной китайской кухне следует отправиться на рынок Donghuamen, что находится по адресу Street Dong’anmen Dajie (东安门大街). На прилавках рынка можно найти все, начиная от вареного риса и заканчивая жареными кузнечиками.

В среднем в пекинском ресторане обед на двоих будет стоить 150 юаней. Правда, как и везде, это далеко не предел, существуют заведения, в которых одна рыба может стоить 3000 юаней. Но есть и заведения  рассчитанные на другие кошельки, благодаря которым на 50 юаней в Пекине можно питаться целый в течении всего дня, еще и останется. К примеру, на 60 юаней можно съесть три порции пельменей с шестью мантами, после чего закусить мандаринами, отправиться затем на метро в клуб Banana, который расположен по адресу: Адрес: 22 Jianguo Men Wai Dajie, Beijing, там потанцевать и вернуться назад, прикупив по дороге пару DVD дисков на вечер.

Надеемся, что это, небольшое гастрономическое обозрение, поможет вам сориентироваться — где пообедать в Пекине и что заказать.


Комментариев нет

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>